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蒸马兰头(蒸野菜)
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阳春三月,草长莺飞,到处生机盎然。春食野菜,不仅可以满足口腹之欲,也能让身体感知和适应自然的变化。
食材
马兰头
适量
面粉
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
生抽
适量
小米辣
适量
香油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
马兰头洗净,控干水分。
步骤 2/5
叶片上不能太湿,否则蒸出来的菜会黏答答的。
步骤 3/5
撒入适量面粉拌匀,晃动盆子,多余的面粉会落入盆底。
步骤 4/5
马兰头均匀平铺在笼布上,大火蒸熟。(一般水开后5分钟左右,没有干面粉即可,可根据菜叶多少调整时间。)
步骤 5/5
用蒜泥、小米辣、糖、盐、醋、生抽、麻油调汁拌匀即可。
发布于 2018-11-06
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