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凉拌马兰头
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灭绝师太plastic

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯

时间:10-30分钟
食材
马兰头 500g
豆皮 1张
青椒 1个
大蒜 2粒
洋葱 适量
辣椒油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马兰头摘取黄叶，老的部分，洗干净
  • 步骤 2/9
    锅中水烧开之后，放入洗干净的马兰头，焯水五分钟
  • 步骤 3/9
    将马兰头从锅中捞起来
  • 步骤 4/9
    用手挤掉水分
  • 步骤 5/9
    切碎备用
  • 步骤 6/9
    洋葱，大蒜，青椒切碎
  • 步骤 7/9
    将切碎的洋葱，大蒜，青椒放在凉拌的盆子中
  • 步骤 8/9
    放入盐，醋，香油，辣椒油，鸡精等
  • 步骤 9/9
    放入切碎的马兰头，豆干，拌均匀
小贴士

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发布于 2019-09-17
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