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["凉拌折耳根(或曰鱼腥草)"]
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折耳根又叫鱼腥草,广东人喜欢用来煲汤,而广西人或者云贵川人喜欢用来做凉拌菜。凉拌折耳根口味激爽,有酸辣鲜辛的特点,是下饭、拌面甚至送酒的好搭档。
食材
鱼腥草
克
花生油
适量
生抽
适量
米醋
适量
辣椒酱
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
洗好摘成四五厘米一段的折耳根,放到大碗里方便拌匀。
步骤 2/3
生抽米醋辣椒酱,分别根据喜好放入,拌匀,再加一点花生油。
步骤 3/3
拌好之后夹到小一点的碗里,然后把汁水倒过去,盖上盖子扣住,腌至少四个小时。一般中午做,晚上就能吃了。
发布于 2018-12-07
77
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