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青蒜苤蓝丝
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剩蛋老人羽
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食材
苤蓝 半个
青蒜 5根左右
胡萝卜 半个
醋 2茶匙
盐 1/4茶匙
花椒 15粒左右
油 1汤匙
美极鲜味酱 2-3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备齐材料
  • 步骤 2/6
    将蔬菜原料清洗干净备用
  • 步骤 3/6
    胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片
  • 步骤 4/6
    切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒
  • 步骤 5/6
    油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上
  • 步骤 6/6
    趁油尚有余温，加入醋和盐，搅拌均匀即可
小贴士

苤蓝的个头不大，但切的话可以切出一大盆，所以，半个足足够吃了。

多放点醋，是为了吃起来更爽脆，如果你不喜欢，可以少放；

切丝的苤蓝，直接凉拌，口感非常爽脆。但如果你喜欢在凉水中浸泡一下，也可以，那是另一种风味。

发布于 2018-12-20
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