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小炒苤蓝丝
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土豆credit

某天早晨，从来不吃早饭的姐夫突然挽起袖子下厨了，而且是做新菜，以前从来没做过的菜。

姐夫要把苤蓝炒了吃，苤蓝这东西我还是第一次见，以前吃过但没见过原形，大部分都把这个腌了做咸菜。

而姐夫偏要炒了吃，话说我还是第一次见姐夫下厨呢，姐夫是四川人，做饭的样子特认真啊~~

炒着吃和咸菜完全不一样了，个人觉得炒的还挺好吃的，咬的嘎嘣脆的，水分还挺足的，味道很不错~

时间:10分钟内
食材
苤蓝 250g
芹菜 50g
胡萝卜 50g
肉 50g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这就是苤蓝的样子。据说很便宜。
  • 步骤 2/9
    去皮后洗净。
  • 步骤 3/9
    切细丝，不知道姐夫下厨多久了，切细丝的速度好快，刀工了得啊。
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切丝，汗死了，我都切不到这么细的丝。。。
  • 步骤 5/9
    肉切丝备用。
  • 步骤 6/9
    芹菜切丝状，这回不细了，太细就不好吃了，没有口感。
  • 步骤 7/9
    炒锅放油，下入肉丝略炒。
  • 步骤 8/9
    下入苤蓝，加入盐，醋快速翻炒。
  • 步骤 9/9
    下入胡萝卜，芹菜，翻炒几下，出锅前倒点香油即可，可加入一些鸡精调味。
小贴士

下苤蓝的时候要快速地翻炒几下，时间不宜过长。

发布于 2023-05-19
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