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小炒白干丝
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武十九之夏

家中经常买豆制品回来吃，干子就是最常吃的一种。这次买的是白干子，切丝，搭配着就是一个很不错的小炒，我喜欢吃里面的木耳。

时间:10-30分钟
食材
白干 200g
油 适量
盐 适量
肉丝 适量
木耳 适量
料酒 适量
糖 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白干切丝后过水煮一下捞出控水
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发后过水焯一下捞出控水
  • 步骤 3/11
    肉丝提前切好（可以加少许淀粉）
  • 步骤 4/11
    锅中倒油炒干丝（煮的时候加了盐，所以炒的时候就没加了）炒好后盛出备用
  • 步骤 5/11
    另起油锅炒肉丝
  • 步骤 6/11
    翻炒变色后加入适量的料酒，酱油，醋，糖
  • 步骤 7/11
    翻炒一会后加少许盐
  • 步骤 8/11
    烧一会后加入白干丝
  • 步骤 9/11
    倒入木耳
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，适量盐调味（想要口味的可以出锅前加少许鸡精）
  • 步骤 11/11
    装盘即可
小贴士

干丝和木耳都是提前过水的，容易入味，炒的时候时间不用炒很长。

发布于 2023-03-14
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