腊肠炒苤蓝 - 腊肠炒苤蓝的做法,腊肠炒苤蓝怎么做好吃,腊肠炒苤蓝的家常做法 - 京细菜谱

腊肠炒苤蓝

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谷风风月人间

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苤蓝，广东人也有叫它椰菜果的。苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。我们的做法一般是炒，可配虾米或腊肉腊肠等。

时间:10-30分钟

食材

苤蓝 1个

腊肠 2根

橄榄油适量

盐适量

蒜头少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

简单食材：苤蓝、腊肠。蒜头。
步骤 2/9

苤蓝去皮切成粒状。腊肠切片。蒜头切片。
步骤 3/9

烧热锅倒放少许橄榄油，放入腊肠。
步骤 4/9

略炒片刻盛起。
步骤 5/9

锅里不需要再倒油，因腊肠渗出不少油。放入蒜片爆香。
步骤 6/9

加入苤蓝天大火翻炒。
步骤 7/9

再加入适量清水，盖上锅盖焖约十分钟。
步骤 8/9

水收干之前打开锅盖，调入适量盐，将炒过的腊肠倒入。
步骤 9/9

勾生粉芡，搅拌均匀即可熄火。

小贴士

1、腊肠切薄片易熟透。2、苤蓝可切片或丝，个人感觉切粒吃起来感觉更好。3、炒苤蓝时需要加水焖至软烂，否则口感不好。

发布于 2025-01-29