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酸辣苤蓝丝
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人哔豌豆荚吧号

这是第一次看到苤蓝，还以为是加大码的芥菜疙瘩呢，摊主给我说连着摆手说不是，用当地话给我说了半天我也听成是苤辣，买回来宪国告诉我叫苤蓝。一般做腌菜吃。第一次吃这个菜，我选择了拌着吃，吃起来脆脆的，别有滋味呢

时间:10-30分钟
食材
苤蓝 400g
油 适量
盐 适量
红椒 三个
香菜 适量
蒜 适量
花椒 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    这就是苤蓝，一个有五斤重呢
  • 步骤 2/12
    苤蓝取一块去皮，备好其它原料
  • 步骤 3/12
    苤蓝切成丝
  • 步骤 4/12
    蒜切末，红椒切丝
  • 步骤 5/12
    苤蓝丝开水锅里焯一分钟后捞出过凉
  • 步骤 6/12
    起锅烧油，油热后炝香花椒粒
  • 步骤 7/12
    捞出花椒粒，下入红椒
  • 步骤 8/12
    关火放入蒜米
  • 步骤 9/12
    炝好的油倒入苤蓝丝碗里
  • 步骤 10/12
    加入食盐
  • 步骤 11/12
    加入生抽和醋
  • 步骤 12/12
    加入香菜拌匀即可
小贴士

苤蓝丝亦可生拌。

发布于 2020-09-29
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