jxcaipu logo
肉沫豆腐油麦菜
7.4万 热度 21 收藏
新妹儿oba

烹饪没有定式。好的厨师可以就地取材,根据现有的食材,发明新菜式。就算是极普通的东西,加上一点点的想象力,也可以成为一道可口的饭菜。不知道吃啥,打开冰箱,发现里面有一块豆腐,还有一把油麦菜,于是就尝试了一下......

食材
山姆嫩豆腐 1盒
油麦菜 1把
精气神山黑猪肉馅 少许
小葱、姜 少许
白砂糖、盐、生抽、米醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肉馅炒透,按顺序加入白砂糖少许,调入盐、葱沫、姜沫,煸炒至葱香味散出
  • 步骤 2/4
    放入切成小块的豆腐,炒至金黄色,调入生抽和米醋少许
  • 步骤 3/4
    转小火煨一会,入味
  • 步骤 4/4
    油麦菜切成小段,入锅大火兜几下,即成
小贴士

要点在于火候的把握,肉沫要炒透,可以稍微多点油,豆腐炒一炒,然后盖盖转小火焖一下,加入油麦菜的时候,要开大火,兜两下就好了。整个过程15分钟左右,尝了一下,很美味......

发布于 2018-10-02
相关菜谱
写评论