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肉沫豆腐
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小胡子bank

中午休息时间越来越短,所以平日里做菜,就喜欢快手一点儿的,家常一点儿的,这样做起来又快,吃起来也下饭,吃完饭稍加一收拾,还可以利用不多的时间休息一会儿.这次我做的肉沫豆腐,其实就是饭店麻婆豆腐的家庭版,每次在饭店里也比较喜欢点这道菜,看着香香辣辣的就让人觉得很有食欲,单有它也能吃下去一碗米饭,吃是好吃,但吃完后总觉得那个油太大,偶尔吃一次还行,要天天这么吃,就得担心咱的身体能不能负担的起了,所以自家里做饭还是要把健康摆在第一位,其次才是味道

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆腐切块入锅中
  • 步骤 2/10
    加盐焯一下去掉豆腥味，捞起备用
  • 步骤 3/10
    材料切成末备用
  • 步骤 4/10
    热油爆香姜蒜末、花椒和郫县豆瓣，炒出红油
  • 步骤 5/10
    下入肉沫炒至变色
  • 步骤 6/10
    下入豆腐块儿同炒
  • 步骤 7/10
    加入青红椒
  • 步骤 8/10
    加入盐
  • 步骤 9/10
    用少量水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    起锅前加入香菜末即可
小贴士

1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味，同时下锅炒的时候不易散

2、我这个还是勾芡太薄，显不出来，其时个人认为在家吃不勾芡也一样

发布于 2025-02-05
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