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肉沫豆腐
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魅力飞扬卞岷常

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
肉沫 80g
植物油 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
白砂糖 适量
红烧酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉沫用料酒和盐腌制十分钟
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块，锅里加适量盐烧开后掉水
  • 步骤 3/9
    调芡汁:一勺淀粉，一勺蚝油，2勺白砂糖加半碗水搅拌均匀后备用（白砂糖可以根据个人口味添加，我喜甜）
  • 步骤 4/9
    起油锅，加入肉沫翻炒至变色
  • 步骤 5/9
    加入掉水后的豆腐一起翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加入适量红烧酱油翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入半碗水加盖焖至收汁
  • 步骤 8/9
    最后加入芡汁，慢慢翻炒至收汁即可出锅
  • 步骤 9/9
    肉沫豆腐撒上香葱点缀即可~
小贴士

无

发布于 2022-12-19
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