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肉沫豆腐抱蛋
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periodical企鹅

我们全家都爱吃豆腐，我家冰箱常年会常备各种豆腐，油豆腐、白豆腐、香干（我们这也叫豆腐）、米豆腐、魔芋豆腐等blablabla...豆腐营养价值高，这次Po了一次豆腐美食～有豆腐有肉，更有鸡蛋，元气满满哦～～

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
豆腐 400克
瘦肉 200克
柠檬汁 几滴
生粉 1茶匙
生抽 2茶匙
白糖 2克
芝麻油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材～
  • 步骤 2/10
    瘦肉剁碎。
  • 步骤 3/10
    葱切好备用。
  • 步骤 4/10
    肉沫放入碗中，加入生粉、芝麻油和几滴柠檬汁。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋也磕入碗中，取少量蛋清放在肉沫上将肉沫抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 6/10
    豆腐切薄片整齐摆放在大碗中。
  • 步骤 7/10
    肉沫摆放在豆腐两边。
  • 步骤 8/10
    剩下的鸡蛋倒入豆腐两边。
  • 步骤 9/10
    锅里烧开水，水开后放入，大火蒸12分钟左右～
  • 步骤 10/10
    期间准备生抽和白糖提前调个酱汁，出锅后淋上碗里撒上葱花即可～
小贴士

这道菜蒸的时候可以不用盖保鲜膜，有点水汽进去口感可能会更好，否则会有些干涩哦～

发布于 2018-06-06
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