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肉沫豆腐
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豆腐的营养价值不用多说了，它是我的最爱，也是我们一家人的最爱，不过我最爱的是麻婆豆腐，可是周末家里小豆丁在家，不能做辣菜，于是就做了这款肉沫豆腐，端上来分分钟被秒的节奏啊！

时间:10分钟内
食材
豆腐 300克
肉沫 100克
清醋 5克
生粉 3克
生抽 8克
植物油 适量
鸡精 1克
耗油 10克
葱 半根
姜 10克
蒜 6-7瓣
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块备用
  • 步骤 2/9
    肉沫准备好，我是市场买的肉直接绞成的肉沫
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 4/9
    锅烧热，放入适量植物油烧热
  • 步骤 5/9
    加入葱姜，翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入肉沫，耗油，生抽，鸡精
  • 步骤 7/9
    把肉沫和调料翻炒均匀，肉沫炒到八分熟
  • 步骤 8/9
    加入沫过肉沫的温水，然后盖盖子煮开
  • 步骤 9/9
    下入准备好的豆腐，同时加入清醋，轻轻晃几下锅，让豆腐均匀的在锅里散开
小贴士

1.注意，一定要水烧开之后再下入豆腐。

2.豆腐下锅之后，不能用铲子使劲搅拌了，最好不要用铲子了，轻轻的晃动几下锅就行了，也更不要翻大勺了，豆腐容易碎了，就不好看了

3.蒜要最后放，一定要最后放，因为这样味道才浓烈

发布于 2019-03-02
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