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紫苏拌面
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铅笔periodic

一到夏天我家房子后边的紫苏长疯了，吃都吃不完，所以这款紫苏拌面是我为了消灭紫苏无意间搭配出来的，味道却让我出奇的惊喜，少了一般拌面的油腻，多了一份清爽劲道，成为了我在这闷热夏季里的最爱！

食材
面条 适量(配料是一碗面条的量)
紫苏 10张
小米辣椒 两个(真的超辣的)
蒜 三粒
白糖 适量(我不喜欢甜，所以只放了指甲盖这么多提鲜)
醋 一茶匙
盐 适量
酱油 四茶匙
耗油 一茶匙
熟花生油 两茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅烧水，水沸后下面条煮到八分熟，喜欢吃软烂面条的朋友可以多煮一会。注意，我的面条不用过凉水！！！
  • 步骤 2/5
    趁煮面条的空隙处理配料，紫苏洗干净沥干水切细丝，蒜拍成泥，小米椒切碎全部放碗里。
  • 步骤 3/5
    碗里再放入酱油，耗油，盐，糖，醋，花生油拌匀
  • 步骤 4/5
    这时面条也差不多煮好了，趁热直接把面条捞到配料的碗里，先别拌！！！让面条在碗里待两分钟，用面条的热量把紫苏跟蒜泥的味道释放出来，这就是我爱这款拌面独特的味道
  • 步骤 5/5
    开吃！说好的减肥呢，最后还是吃了两大碗，爽！
小贴士

吃不了小米椒这么辣呛的话，可以换其他辣椒或减少到一个，不建议辣椒粉，口感会差很多，相信我，不过我本人还是喜欢小米椒那冲天的辣味，哈哈哈哈

发布于 2018-10-07
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