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紫苏叶大拌菜
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困困椰

紫苏叶，一种带有紫色叶片、浓郁香气的草本植物。它在我国有着悠久的应用历史，自古人们就将其入药服用或是烹饪成各种美食，味道鲜香可口，深受青睐。紫苏叶具有清热解毒、抗肿瘤、止血、降血糖、抗过敏、治疗脾胃气滞等功效。烤肉炖菜用它可以去除腥味，增加独特的香味。今天我用它拌个凉菜，味道也相当不错。

时间:1-2小时
食材
紫苏叶 一把
黄瓜 一根
尖椒 一根
盐 少许
生抽 少许
山茶油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水
  • 步骤 2/9
    黄瓜、尖椒清洗干净
  • 步骤 3/9
    尖椒切粗丝
  • 步骤 4/9
    黄瓜切粗丝
  • 步骤 5/9
    紫苏叶切粗丝
  • 步骤 6/9
    三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽
  • 步骤 7/9
    再倒点山茶油，也可以倒点香油
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    现拌现吃
小贴士

里面的食材比例可以调整；拌好后一定要赶快吃，要不然就口感蔫蔫的不脆灵了；把紫苏换成白苏也好吃噢。

发布于 2018-11-14
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