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凉拌青紫苏叶
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白衣酒客历

紫苏叶也叫苏叶,一年生草本，高60～90cm，上部有白色柔毛。有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。在日本紫苏常常跟寿司，或者生鱼片搭配，功能也是为了缓解因吃多生冷食物的胃部不适。

食材
青紫苏 30g
蒜 2瓣
蒸鱼豉油 10g
醋 5g
椒盐 1g
蜂蜜 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    紫苏洗净切丝，蒜去皮擦成泥备用。
  • 步骤 2/3
    将1的材料放入大碗中，倒入蒸鱼豉油、醋、蜂蜜、椒盐，搅拌均匀。
  • 步骤 3/3
    可以享用了!
小贴士

1.注意调料里面不要放香油和葱，因为紫苏的味道会被它们遮盖掉。

2.紫苏不可与鲤鱼同食，生毒疮。

发布于 2019-02-11
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