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菠菜巧克力流心纸杯蛋糕食谱
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好侗簿毓瘸

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病也有辅助治疗作用。

用东菱的这款水果料理机榨菠菜汁做蛋糕，非常细腻。天然的色素，不用担心食品安全问题，做的蛋糕颜色也是小清新，再配上好吃的巧克力流心，小心停不了口！

食材
菠菜 50克
水 100克
鸡蛋 4个
低筋面粉 90克
细砂糖 30克
玉米油 50克
杏仁片 适量
巧克力流心馅 120克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    菠菜洗干净，放入料理机。
  • 步骤 2/17
    加入100克水，将旋钮调到1档，料理机开始工作。
  • 步骤 3/17
    榨好的菠菜汁用筛网过滤一下，取6克菠菜汁加入玉米油。
  • 步骤 4/17
    混合至看不见油点后，加入过筛好的低筋面粉。
  • 步骤 5/17
    画Z字混合至看不见干粉。
  • 步骤 6/17
    加入4个蛋黄，混合均匀。
  • 步骤 7/17
    混合好的状态。
  • 步骤 8/17
    蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打至轻轻提前打蛋器可以拉出直立小尖角状态。
  • 步骤 9/17
    打好的蛋白霜分三次与菠菜蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
  • 步骤 10/17
    纸杯中舀入半杯蛋糕糊，加入10克巧克力流心馅。
  • 步骤 11/17
    再舀一勺蛋糕糊装入纸杯，八分满即可。
  • 步骤 12/17
    表面撒上少许杏仁片。
  • 步骤 13/17
    入预热好的烤箱上下火150度，中下层烤25分钟即可。
  • 步骤 14/17
    成品。
  • 步骤 15/17
    成品。
  • 步骤 16/17
    成品。
  • 步骤 17/17
    菠菜巧克力流心纸杯蛋糕。
小贴士

1.因为巧克力流心很甜，所以蛋糕只放了30克糖。微甜的口感，正好。

2.想要蛋糕颜色深，榨汁时水可以少放一点。

3.因为现在天气冷，巧克力流心馅都凝固了，所以可以直接放，如果是天气热温度高，流心馅要装入裱花袋中挤入纸杯中。

发布于 2018-11-23
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