Name: 咸肉焖春笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 春笋 4根; 咸肉 1块; 葱姜 适量; 糖 适量; 色拉油 适量; 红烧酱油 适量; 淀粉 适量; 水 适量

咸肉焖春笋

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

食材

春笋 4根

咸肉 1块

葱姜适量

糖适量

色拉油适量

烹饪步骤

步骤 1/13

春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～
步骤 2/13

首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
步骤 3/13

用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
步骤 4/13

将春笋切成滚刀块，不要切很大
步骤 5/13

再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
步骤 6/13

锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
步骤 7/13

放入葱姜继续炒香
步骤 8/13

再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
步骤 9/13

加入适量的红烧酱油和糖就行调味
步骤 10/13

翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
步骤 11/13

出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
步骤 12/13

装盘上菜啦！
步骤 13/13

配上米饭真的很香呢！

小贴士

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃，要放适量的盐！

发布于 2019-02-16