jxcaipu logo
咸肉焖春笋
7.8万 热度 56 收藏
流年里沉淪曼筠

春季到了,就应该吃利用春天赋予我们的菜品!春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

时间:30分钟-1小时
食材
春笋 4根
咸肉 适量
红烧酱油 适量
植物油 适量
适量
淀粉 适量
适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩
  • 步骤 2/9
    用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
  • 步骤 3/9
    将春笋切成滚刀块,不要切很大
  • 步骤 4/9
    再将咸肉切成薄片,葱姜切丝
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒
  • 步骤 6/9
    放入葱姜继续炒香
  • 步骤 7/9
    再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些
  • 步骤 8/9
    加入适量的红烧酱油和糖就行调味
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可
小贴士

由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!

发布于 2018-11-30
相关菜谱
写评论