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咸肉焖春笋
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流年里沉淪曼筠

春季到了，就应该吃利用春天赋予我们的菜品！春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

时间:30分钟-1小时
食材
春笋 4根
咸肉 适量
红烧酱油 适量
植物油 适量
糖 适量
淀粉 适量
水 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩
  • 步骤 2/9
    用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
  • 步骤 3/9
    将春笋切成滚刀块，不要切很大
  • 步骤 4/9
    再将咸肉切成薄片，葱姜切丝
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒
  • 步骤 6/9
    放入葱姜继续炒香
  • 步骤 7/9
    再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些
  • 步骤 8/9
    加入适量的红烧酱油和糖就行调味
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可
小贴士

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒，要放适量的盐！

发布于 2018-11-30
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