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姜酒炒芥兰
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扬扬得意需尽欢

日常快手的爆炒青菜。

食材
芥兰 300-400克
姜片or姜蓉 适量
油 适量
黄酒 适量
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将广东芥蓝每一颗对切成两半，比较大的可以再切成两段。
  • 步骤 2/3
    锅烧热倒油把所有姜片加入爆到微焦出味，倒进所有芥兰翻炒均匀后再加入适量盐和白糖继续快速翻炒入味。
  • 步骤 3/3
    出锅前保持大火沿着锅边倒入一杯盖花雕酒，再快速翻炒均匀便可出锅。
小贴士

喜欢姜味重的可以爆完姜片后再加入姜蓉一起炒

发布于 2018-12-01
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