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肉片炒芥兰
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郗天青色等烟雨

芥兰脆嫩清甜 表皮有一层蜡质，嚼起来爽而不硬、脆而不韧，芥兰含大量胡萝卜素、维生素C，以及丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，

芥兰有些微的苦涩味，炒芥兰时放点糖，糖能够掩盖它的苦涩味。

时间:10分钟内
食材
芥兰 250g
油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
生抽 适量
生粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芥兰，瘦肉 调料：生粉，生抽，糖，油盐 实际煮的时候把五花肉换成梅柳，因为小家伙不吃肥肉。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切片用生抽，生粉，糖拌匀
  • 步骤 3/9
    芥兰洗净斜切小段
  • 步骤 4/9
    热油锅放调味的肉片炒
  • 步骤 5/9
    炒香肉片
  • 步骤 6/9
    放入芥兰炒
  • 步骤 7/9
    放适量盐，糖，可以放少量的水炒
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖焖煮几十秒就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    脆爽清甜的肉片炒芥兰
小贴士

炒时放点糖和少少量的清水，炒出来的芥兰翠绿湿润

发布于 2024-06-08
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