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姜蓉炒芥兰
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爱卖萌_

芥兰更高级的炒法是用姜汁炒,在家弄姜汁比较麻烦,我一直用姜蓉炒了,芥兰广东人都是为了吃枝干部分,不过这个菜长在魔都就变成都是叶子了,炒出来很有菜心feel==b

时间:10分钟内
食材
芥兰 500g
1块
1茶匙
鸡粉 少许
米酒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芥兰买回来要把枝干的皮削了,用削黄瓜皮那种刀就行了,除非你买的是芥兰苗,不用处理皮的部分,不然炒出来会很渣,皮很老。然后切段。姜切蓉。
  • 步骤 2/4
    锅大火热油,放入姜蓉煸炒一下
  • 步骤 3/4
    马上倒入菜翻炒,保持大火,调入鸡粉少许,盐一茶匙,米酒一汤匙,翻炒均匀至熟
  • 步骤 4/4
    完成啦
小贴士

广东人炒菜喜欢放一勺米酒,增添菜的香味

发布于 2018-07-22
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