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凉拌茼蒿花生米
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汅伊尘义客饶义

一到夏天的时候我家最常见的凉菜，爽口又很香脆，制作方法也很简单，高中在食堂也经常吃，今天拿出来分大家分享一下

调味料只要有陈醋就可以做了，而且很健康

食材
陈醋 适量
花生米 150g
茼蒿 小半捆
糖，盐 依据个人口味也可不放
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用
  • 步骤 2/4
    锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这样就会变得很脆，如果在锅里炒的很脆再拿出来的话就会糊了，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面，也可以不撒，看你口味了
  • 步骤 3/4
    花生米晾的差不多，大概也就三两分钟就好了，趁热将花生米和茼蒿倒在一起，加陈醋，多倒些，这时候花生米的热度还有陈醋会把茼蒿慢慢的变得很温顺，没有刚刚切的时候看着那么多，所以如果你喜欢这个味道的话，多放些茼蒿也无妨
  • 步骤 4/4
    如果喜欢酸甜口味的朋友可以放一点点白糖在里面，不过不要放太多，这样会变味道的 也有的地方适用生的花生米做这道菜，我是喜欢吃炒的花生米香香脆脆的感觉，如果想要更加方便的做这道菜，也可以用生的花生米，那样的话就跟陈醋花生米差不多了，总而言之，依据您自己的口味了
小贴士

希望大家都有个好胃口

发布于 2018-09-22
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