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莴笋叶咸肉菜饭
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森眸暖光

春天绿油油脆嫩的莴笋正当季，嫩嫩的莴笋叶别扔掉，用来做好吃的菜饭非常棒，不信你试试

食材
莴笋叶 一大把
咸肉 一小块
大米 400g
玉米油 适量
盐，魔厨高汤料 适量
葱花，姜片，料酒 少许
猪油 一茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莴笋叶洗干净，控水
  • 步骤 2/8
    咸肉切小片，葱切葱花，姜切片
  • 步骤 3/8
    大米淘干净，放入电饭煲中加入比平时焖饭少一点的水量开始煮饭
  • 步骤 4/8
    莴笋叶切碎待用
  • 步骤 5/8
    炒锅内多放一点油，下葱花姜片爆香，放入咸肉片翻炒，加入适量料酒炒至断生
  • 步骤 6/8
    放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加盐，魔厨高汤料调味，关火。盐要多放一点，菜不要炒太烂，菜叶一变色就行了，挑除姜片
  • 步骤 7/8
    电饭煲跳到保温档时把炒好的菜倒入拌匀，继续焖一会儿即可
  • 步骤 8/8
    挖一勺猪油拌入饭锅中，香喷喷的菜饭可以吃起来了
小贴士

没有猪油可以不放，不过猪油拌入菜饭会更香

没有咸肉，用香肠腊肠也可以啦

魔厨高汤料不是必须的，鸡肉粉，牛肉粉，味精都可以代替

煮饭时水量要比平常少一点点，因为后面要把炒菜的汤汁倒进去，煮太烂口感不好

发布于 2018-06-17
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