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农家土法莴笋咸肉菜饭（秒杀各种菜饭）
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顾落影执迷离

莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。小时候最爱吃莴笋叶咸肉菜饭，土灶烧出来的饭更加香。可现在只能用电饭煲煮饭，味道也很不错哦！

时间:1-2小时
食材
咸猪肋条 200g
莴笋叶 300g
大米 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取新鲜莴笋叶洗净沥干
  • 步骤 2/9
    切成小段，放点盐揉捏
  • 步骤 3/9
    揉捏出苦水，洗净沥干
  • 步骤 4/9
    大米淘净，加比平时煮饭少一点的水醒半小时
  • 步骤 5/9
    咸猪肋条切成小块出水沥干水分备用
  • 步骤 6/9
    插上电饭煲开始煮饭，再起油锅先煸炒咸肉，把肥肉里的油煸出来点
  • 步骤 7/9
    倒入莴笋叶煸炒（不用加盐和味精，咸肉和揉捏菜叶时放的盐够了）
  • 步骤 8/9
    炒好的菜倒入电饭煲，下面的大米不用翻，盖上盖子继续煮饭
  • 步骤 9/9
    菜饭煮好了，用饭勺打松
发布于 2018-07-13
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