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农家小炒—莴笋肉丝
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

时间:10-30分钟
食材
精瘦肉 三两
莴笋 一根
青椒 一颗
料酒 一勺
耗油 一勺
生姜 少许
盐 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴笋切丝，青椒切丝。刀工不好图省事的，可以用刨丝神器。:)
  • 步骤 2/5
    瘦肉切丝后，加小勺盐，拌红薯粉搅匀。红薯粉可保持肉的鲜嫩。
  • 步骤 3/5
    热锅放少许油，肉丝小炒，加小勺料酒，变色后，出锅放一旁备用。
  • 步骤 4/5
    热锅适量菜油，放入姜丝，切好的笋丝青椒丝，爆炒片刻待莴笋略变色，加入刚炒过的肉丝。
  • 步骤 5/5
    继续爆炒，快起锅前，加一勺耗油，快速炒匀，盐少许，起锅。
发布于 2019-02-12
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