jxcaipu logo
莴笋叶火腿炒饭
9.1万 热度 108 收藏
杨桃

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。家里有中午掉下来的剩饭，咱就不浪费，做个莴笋叶火腿炒饭。

时间:10分钟内
食材
莴笋叶 50g
剩干饭 1大碗
火腿肠 1根
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
鸡精 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莴苣叶洗净切成段
  • 步骤 2/11
    火腿肠切成丁葱切碎，蒜苗切成小段
  • 步骤 3/11
    鸡蛋2个，加盐少量水打散
  • 步骤 4/11
    坐锅热油，下鸡蛋，快速炒一下，出锅
  • 步骤 5/11
    另起油锅爆香葱末
  • 步骤 6/11
    加入莴苣叶翻炒
  • 步骤 7/11
    加入火腿肠翻炒
  • 步骤 8/11
    放剩饭翻炒
  • 步骤 9/11
    加入炒好的鸡蛋，盐，生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    最后下入蒜苗翻炒
  • 步骤 11/11
    炒透加入鸡精就可以出锅了
小贴士

焖米饭时最好少放些水，这样更有利于炒制。

发布于 2020-01-08
263
相关菜谱
写评论