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鸡蛋炒包菜（圆白菜）
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屈孤秋酷

今天一个在家 生病了 没人照顾 总不能饿死 就把家里的材料挑了点 做个病号餐给自己

这个菜简单而清淡 但又不失鲜美 口味大众 是懒人们的好选择哦！

食材
鸡蛋 一只
包菜 几片
盐 少许
酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把包菜剥开，撕成任意大小（我弄的比较小，宜熟且好入口）。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散，加少许盐
  • 步骤 3/7
    热锅，下油，锅热后下包菜
  • 步骤 4/7
    锅烧得较干的时候，加少许的水，可以听到滋滋滋的声音。
  • 步骤 5/7
    煸炒一会儿，看到包菜有些透明且水所剩不多的时候，下鸡蛋，并迅速用筷子或锅铲混合蛋和菜
  • 步骤 6/7
    鸡蛋刚好熟，甚至稍微有点生的时候就可以捞起来了。这样做的蛋才滑且能吸收菜的甜味。
  • 步骤 7/7
    上锅后淋上麻油就能开吃啦。如果觉得觉得淡也可以淋上酱油。
小贴士

至于我为什么建议最后再淋上酱油，是因为如果在炒菜时加酱油菜的颜色就没有那么清亮，而且可能会偏咸。另外，麻油可下可不下，只是令菜的口味更加多层次。喜欢辣的朋友还可以下老干妈哦！

发布于 2019-01-11
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