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鸡蛋炒韭菜
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疤猜门嘿瞬

秋末了，韭菜又大量上市了，老爸天天念叨着要吃炒韭菜，今在菜市场看到好嫩的韭菜，买了两斤回来，用一半做了个鸡蛋炒韭菜，满足老人家的心愿，家常菜，展示一下。呵呵！

时间:10分钟内
食材
韭菜 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜摘去老叶，洗净控干水分。
  • 步骤 2/7
    切成3cm长的段
  • 步骤 3/7
    磕一个鸡蛋，打成蛋液。
  • 步骤 4/7
    锅烧热，倒少许油，烧至七成热时，倒入蛋液。
  • 步骤 5/7
    蛋液发泡时，用锅铲搅拌打碎。
  • 步骤 6/7
    放入韭菜，快速翻炒。
  • 步骤 7/7
    起锅前放适量盐和十三香即可出锅。
小贴士

韭菜下锅一定要快炒，稍变软就可以加盐出锅，不然就抄软不脆了。盐一定要出锅前加，加早了就容易出水，变软不好看了。

发布于 2019-10-31
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