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上汤菠菜
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魂梦归他处锐
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食材
菠菜 500克
皮蛋 1个
草菇 6只
胡萝卜 1/3个
清水 3碗,或高汤
瘦肉 100克
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎
  • 步骤 2/8
    热锅,冷油下姜蒜小火炒香
  • 步骤 3/8
    放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色
  • 步骤 4/8
    下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟
  • 步骤 5/8
    加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),大火煮开后转小火煮10分钟
  • 步骤 6/8
    煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,捞出,冲凉水后沥干水分
  • 步骤 7/8
    把菠菜加入汤锅中,煮开
  • 步骤 8/8
    放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃
发布于 2019-01-12
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