jxcaipu logo
上汤的美味秘籍，鲜到连汤都一口气喝完的上汤菠菜！
7.8万 热度 13 收藏
弎眉桔

菠菜翠绿，蛋黄金黄，虾仁透着粉

光是视觉上就已经是一盘美妙的尤物了

菠菜入口清鲜

汤汁内料丰富，一口下肚幸福感超足

很多蔬菜与上汤碰撞之后

都会产生奇妙的味觉反应~

而其中我独爱上汤菠菜

清鲜的菠菜吸收了浓郁的汤底后

真是鲜的眉毛也掉下来~

别被上汤的名字吓到！

看起来步骤多，有点复杂

其实超简单哟~

时间:10分钟内
食材
菠菜 70g
皮蛋 20g
咸蛋黄 20g
咸肉 20g
虾仁 30g
大蒜 3瓣
盐 3g
鸡粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这里是我们需要用到的食材
  • 步骤 2/9
    菠菜 → 成段，
  • 步骤 3/9
    咸蛋黄蒸熟 → 切碎，
  • 步骤 4/9
    皮蛋去壳后 → 切小块，
  • 步骤 5/9
    大蒜 → 切片，
  • 步骤 6/9
    虾仁洗净去虾线 → 对劈，
  • 步骤 7/9
    鸡蛋只取蛋清~
  • 步骤 8/9
    咸肉 → 去皮切片（咸肉是提前用盐腌制过的，也可以买现成的，没有的话用火腿代替也可以哟~）
  • 步骤 9/9
    锅内放清水，放入一点盐、料酒、鸡粉，滴几滴油，
小贴士

吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素，这种物质进入人体以后会转化与维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生，另外菠菜中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。

但是它却不能与高钙类的食品一起食用，特别是豆腐和牛奶等食品，因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸相遇以后，会转化成人体不能消化的物质，这些物质在人体内积存以后，就会形成结石，危害人体健康。

发布于 2018-10-11
53
相关菜谱
写评论