jxcaipu logo
院子里来的家常美味【地三鲜】
9.5万 热度 12 收藏
计也许我错了

回乡的时候头一次做地三鲜给家人吃，迎来一片赞好之声。我还记得那天大弟弟从外边办事回来已经过了午饭时间，一直嚷嚷着肚子好饿，他盛了一大碗的白米饭，一边狼吞虎咽一边说：哇，本来我打算在路上随便吃点东西果腹，后来想想姐姐在家，一定有好吃的，果然给我吃到很好吃的菜耶！

我这弟弟本来最不爱吃素菜，对这地三鲜却是赞不绝口，晚餐还特别要求我再做一次，让因为工作没回家吃午饭的弟妹也尝尝。

我答应妈妈要做一个帖子把食谱记录下来，院子里的青椒茄子和土豆都可以收成了，收回来做地三鲜，米饭都要多吃一碗哦！

时间:10分钟内
食材
茄子 1-2 根
中型的马铃薯 2 只
青椒 （我喜欢用牛角椒） 3-4只
葱花 1 大勺
蒜蓉 1 大勺
芡粉 1 小勺
水/高汤 1 杯
酱油 1 大勺
老抽 1 小勺
盐 适量 适量
糖 适量 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把材料全部处理好，茄子和马铃薯/土豆切滚刀块，辣椒切块状。
  • 步骤 2/8
    葱蒜剁碎备用。
  • 步骤 3/8
    起油锅，先把马铃薯/土豆块，炸至金黄色。
  • 步骤 4/8
    然后把茄子也炸几分钟，
  • 步骤 5/8
    最后把辣椒到热油里过一过就好。
  • 步骤 6/8
    把材料都沥干油。
  • 步骤 7/8
    锅里的油倒出，留下大约一小匙的油。把葱蒜下锅爆香
  • 步骤 8/8
    把所有材料倒入稍微翻炒后加高汤或者水一杯煮滚。加酱油老抽，糖盐调味后再煮几分钟。试试味道后打薄芡即可。
小贴士

欢迎到我的博客玩-- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x4gc.html

发布于 2018-12-04
182
相关菜谱
写评论