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醋溜白菜---简单易学的家常美味系列
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单薄gracious

冬天是个囤白菜的季节，因为本人偏爱素食，所以素炒白菜是偶的最爱~上班族、懒人学起来哦~

时间:10分钟内
食材
大白菜 一棵
干辣椒 适量
葱 适量
蒜 适量
花椒 适量
生抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：切断白菜，把叶和帮分开，白菜帮切条。
  • 步骤 2/7
    准备葱花、蒜片、干辣椒切段；将生抽、糖、醋勾兑调味汁。
  • 步骤 3/7
    在热油锅中炒香花椒，然后把花椒粒盛出，为了让油更香。
  • 步骤 4/7
    将干辣椒、葱、蒜下锅，爆香。
  • 步骤 5/7
    将白菜帮条先下锅翻炒，后放白菜叶。
  • 步骤 6/7
    加调味汁，翻炒3分钟。不够咸可在加盐。
  • 步骤 7/7
    加水淀粉勾芡，大火收汁，出锅盛盘。
小贴士

1、先放白菜帮条翻炒，比叶子熟的慢；

2、放完调味汁，觉得不够咸可以再加盐；

3、醋容易蒸发，如果烧的时间有点长，吃过前可以再滴点醋。

发布于 2018-06-22
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