Name: 菠菜椰蓉吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黑葡萄干 45克; 朗姆酒（泡葡萄干用） 6克; 吐司材料 适量; 高筋面粉 275克; 细砂糖 45克; 盐 3克; 全蛋液 20克; 黄油 20克; 酵母 4克; 菠菜液 145克; 椰蓉馅材料 适量; 椰蓉 40克; 糖粉 20克; 制作菠菜液材料 适量; 菠菜（只留叶子） 110克; 水 50至80克

菠菜椰蓉吐司

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白衣影眠梦笑香

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配方450克吐司模具一个

不加馅口味也超赞

吐司的来源，在17世纪的大航海时代，那时候英国要到海外殖民，航员必须在船上待很久，所以要带足粮食，而船舱的空间有限，为了充分使用空间，就将面团放入到吐司盒里烘烤，烤出了一个个方便堆叠的长方体面包，又因为英国气候潮湿，他们就习惯在吃吐司之前切片，放进烤炉再烤一次，吐司就这么来了。

食材

黑葡萄干 45克

朗姆酒（泡葡萄干用） 6克

吐司材料适量

高筋面粉 275克

细砂糖 45克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/12

黑葡萄干略切加入朗姆酒拌匀1小时后待用。
步骤 2/12

110克菠菜叶加50至80克水用料理机打成泥，称出145克菠菜泥待用。（只选叶子)。
步骤 3/12

除黄油，盐，所有材料揉到扩展。加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩
步骤 4/12

发酵时来做椰蓉馅把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。
步骤 5/12

把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜盒松弛10分钟，无需抽真空。
步骤 6/12

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜盒，继续松弛10分钟
步骤 7/12

取一个松弛好的面团擀开，再翻过撒上适量的椰蓉和葡萄干由上至下卷起，收口处捏紧。
步骤 8/12

将所有的面团塑形后放入模具中。放温暖湿润处，进行最后的发酵至模具的9分满。
步骤 9/12

发酵好的面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉装饰
步骤 10/12

200度上下火预热烤箱。放入烤箱中下层200度，直接盖锡纸烤40分钟。（西门子烤箱温度供参考)。
步骤 11/12

出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用真空保鲜盒保存。第二天吃口感更好。泳歌 COMBOEZ智能真空保鲜盒 https://weidian.com/s/253709796?wfr=c
步骤 12/12

换成这种造型也不错