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圣女果番茄酱
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君临灬骑骑秋雁

圣女果最简单的吃法就直接当水果吃，口感好，小巧可爱，当然凉拌、炒菜、装饰都离不开它，由于它的口感优于其他的番茄，所以做出的番茄酱也是一流的，在盛产的季节做一些番茄酱，真空保存，吃的时候取一些，做面条、鸡蛋汤、焗面、焗饭等等，非常方便，那口感是杠杆的~~~

食材
圣女果 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    圣女果摘掉蒂部，洗净在顶部划一小十字口（要小心不要划到手哦，不划口也可以，就是剥皮时费点事）
  • 步骤 2/5
    在开水中焯烫1分钟，捞出过凉水，去皮
  • 步骤 3/5
    切碎或用剪刀剪碎，也可以用搅拌机绞碎
  • 步骤 4/5
    将碎圣女果放入干净的不锈钢锅或搪瓷锅里熬煮（不要用铁锅，里面不要沾油），加少许盐，大火煮开转中小火，熬至粘稠，趁热装入已消毒的罐头瓶中，盖上盖子倒置真空，放凉后入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/5
    这次除了做圣女果番茄酱，还用黄西红柿做了番茄酱，那色泽和口感也是非常的棒
发布于 2018-12-11
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