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话梅圣女果
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障裂贪绽唾

下了近一个月的雨这两天终于晴了,气温也升高了许多从24度升到了32度,一时热起来的温度真让人受不了,各种冷饮成了大家的宠爱。买了一些圣女果,与话梅一起泡起来放冰箱腌制一夜,第二天拿出来凉凉的、酸酸的、甜甜的、果肉还有一些脆感,好吃极了,大人小孩都很喜欢。此款话梅圣女果我用了我们云南大理的洱宝话梅,儿子要坐车回学校报高考志愿,给他了一些洱宝话梅防晕车,我拿了几粒来做这款圣女果。当然也可以换成九制话梅或是陈皮话梅。圣女果就是我们说的小番茄,中文正式名叫做樱桃番茄,是一年生草本植物,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,可治口渴,食欲不振。

时间:1-2小时
食材
圣女果 250g
冰糖 30g
洱宝话梅 5颗
青柠檬 1个
120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    圣女果洗干净,用小刀沿中间划一圈。
  • 步骤 2/6
    煮锅烧开适量水,放入圣女果煮至外皮翻起。
  • 步骤 3/6
    捞出圣女果稍放凉后剥去外皮。
  • 步骤 4/6
    把冰糖、话梅放入小锅里,加入半碗水煮开,待冰糖融化后关火放凉。
  • 步骤 5/6
    取一个青柠檬挤入柠檬汁在话梅汁在搅匀。
  • 步骤 6/6
    将圣女果放入一个有盖的碗里,倒入话梅汁,盖上盖子,入冰箱冷藏腌制一夜后即可食用。
小贴士

1、冰糖的用量按个人的口味放入,话梅本身就有甜味,不喜甜者可以少放一些。这个量我家人刚好喜欢,既不淡也不太甜。

2、柠檬一定要放入,既可杀菌保鲜又让圣女果带上一些柠檬的果香味。

发布于 2023-02-02
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