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冰糖话梅圣女果
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粗丝驮贪磕

冰糖话梅圣女果，不但消暑解渴，也不像其他腌制品需要那么长的时间，头天晚上做好密封进冰箱冷藏一夜，第二天拿出来就可以品尝到冰冰凉带着梅子香气的圣女果甜点了，也算是夏季里非常受欢迎的一款小冰点。而且酸酸甜甜超级开胃，是夏日宝宝的开胃佳品。从此不需要裹上鸡蛋和面包糠，小孩子全部都会馋哭了呢！

食材
话梅 8颗
圣女果 300克
冰糖 20克
柠檬汁 biubiu两下
柠檬 装饰用
西柚 装饰用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    圣女果浸泡15分钟，冲洗干净。将圣女果放入锅中，加入冷水没过圣女果，开火将水煮至沸腾。
  • 步骤 2/6
    大火将水煮开后，关火圣女果倒入冰水，冷热交替会使圣女果表皮胀开，Tips：掌握好时间非常重要，不要将圣女果煮熟了。
  • 步骤 3/6
    心灵手巧地将表皮剥去。Tips：过程容易弄得到处都是，注意做好清理工作。
  • 步骤 4/6
    倒入话梅，冰糖或者由蜂蜜代替。倒入纯净水（由腌制的罐子容量来决定），煮至沸腾后在一边放凉。Tips：一定要放到室温，不然就要变成番茄汤了。
  • 步骤 5/6
    将圣女果和冰糖话梅水倒入罐子中密封，放置一晚。
  • 步骤 6/6
    到了第二天，只要盛出小番茄摆盘后就可以成为一道餐前小食或者冷菜想用。或者可以加入气泡水和西柚，做一道清新爽口的夏日冰饮也是不错的选择
发布于 2019-01-27
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