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豇豆打卤面
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酵矩浩谏挛

在炎热的夏天，人们普遍因为燥热而不愿意进食，这时如果能吃上一碗凉爽的打卤面，那么会使人们的胃口顿开。那么什么卤能适合你的胃口呢，下面我给大家介绍一种打卤面的做法，我的家人都非常喜欢吃。

食材
刀切面 适量
豇豆 适量
肉馅 适量
葱花 适量
十三香 适量
黄豆酱 适量
煮面汤 一小碗
生粉 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。
  • 步骤 2/10
    锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
  • 步骤 3/10
    大勺里倒入豆油，把油烧开。
  • 步骤 4/10
    加入肉末翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入十三香、葱碎炒香。
  • 步骤 6/10
    加入豇豆丁继续翻炒。
  • 步骤 7/10
    豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。
  • 步骤 8/10
    再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。
  • 步骤 9/10
    加入生粉勾芡收汁。
  • 步骤 10/10
    打卤面做好了。
小贴士

家里没有大葱，我用的是圆葱，建议用大葱，炒出来的香味特别香。

        煮面条的汤不要全扔，留出一小碗以备往卤里加汤。如果不愿意吃带汤卤的话，多加黄豆酱不加汤就可以了，也非常好吃。

       面条不要煮太软，因为过水一泡面条就软了，太软的面条不好吃。

发布于 2019-01-21
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