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香菇酱
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孤月今心锐

在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。仲景出品,这药厂也向食品界进军了?好奇下买了一瓶回来试试,货真价实的满满一瓶香菇粒,套用一句广告词:粒粒香菇,浓浓酱香,当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝,山寨一瓶,餐桌必备,送礼佳品啊!

食材
干香菇 100g
豆豉 20g
老抽 适量
生抽 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒
  • 步骤 2/4
    热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香
  • 步骤 3/4
    加入盖过香菇的水,老抽,生抽,糖调味
  • 步骤 4/4
    收干水分即可放凉装瓶保存
小贴士

【一】每次多做一些,放在冰箱保存2个星期没问题~

【二】喜欢辣的,可以再加些郫县豆瓣酱,和豆豉一起炒香即可。

【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇,我用的是花菇,肉比较厚~

【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。

【五】豆豉不宜加的过多,会苦。

发布于 2018-09-18
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