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香菇酱
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孤月今心锐

在超市发现新的佐餐小吃--香菇酱。仲景出品，这药厂也向食品界进军了？好奇下买了一瓶回来试试，货真价实的满满一瓶香菇粒，套用一句广告词：粒粒香菇，浓浓酱香，当佐餐小菜有营养又美味。于是细细品尝，山寨一瓶，餐桌必备，送礼佳品啊！

食材
干香菇 100g
豆豉 20g
老抽 适量
生抽 适量
糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒
  • 步骤 2/4
    热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香
  • 步骤 3/4
    加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味
  • 步骤 4/4
    收干水分即可放凉装瓶保存
小贴士

【一】每次多做一些，放在冰箱保存2个星期没问题~

【二】喜欢辣的，可以再加些郫县豆瓣酱，和豆豉一起炒香即可。

【三】香菇可以选用自己喜欢的干菇，我用的是花菇，肉比较厚~

【四】吃前加些芝麻油或者辣椒油拌拌更美味。

【五】豆豉不宜加的过多，会苦。

发布于 2018-09-18
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