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西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）
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罔安i高岑

西芹是个好东西~~但是比起芹菜会觉得西芹做家常菜不是那么好吃~~

因为西芹有独特的味道而且不怎么下饭

去年的感恩节榴莲妹邀我去吃饭~

就有一道西芹...本来我是不乐意吃西芹的~

但是第一次看到切长条的西芹好神奇！没想到尝了下觉得好吃诶！！

她跟我说是看到同学切长条炒就学到了~~

嘻嘻..跟大家分享下~~

抛弃传统的横切，而是按照西芹的纹理竖着切~

我自己猜测下为什么比横切好吃哇~

大概是纤维面积大，所以汤汁更入味~

自己回家又钻研了好几次炒肉丝很好吃~

虽然木有加辣椒但是绝不是清汤寡水类型~

对于我这种嗜辣的人来说都超级下饭！！！

菜谱图拍的很渣啦~~因为太饿了没力气摆盘 = =

食材
猪肉 适量
西芹 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉切条，加一点淀粉，香油，生抽，盐，胡椒粉腌制15分钟左右
  • 步骤 2/5
    西芹变好吃的秘诀就是横切！西芹去掉尾部比较老的地方和顶部的叶子~~ 太老的将表面挂掉一点皮~ 洗干净之后切3-4段..每一段竖着切4-5条
  • 步骤 3/5
    锅里少许油先爆炒肉丝，变色后拨到一旁
  • 步骤 4/5
    加一点点油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分钟
  • 步骤 5/5
    混合后加盐，生抽，鸡精，一咪咪白糖提鲜味，加一点水焖3分钟左右，出锅前可以撒一点点胡椒粉记得留一点汁拌饭超级棒！
发布于 2018-06-28
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