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扁豆肉丝（附雕玫瑰花步骤）
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pest老发呆
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时间:10-30分钟
食材
里脊肉 一小块
扁豆 半斤
生抽 料酒（腌肉） 适量
盐糖生抽 适量
姜丝 蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切丝生抽料酒腌制一会
  • 步骤 2/9
    食材切丝备用
  • 步骤 3/9
    油锅下肉丝煸炒出香盛出（我放了点洋葱比较香，也可以放蒜末更香）
  • 步骤 4/9
    油锅放姜丝蒜末炒香
  • 步骤 5/9
    放扁豆胡萝卜丝炒至变色 放盐糖炒好的肉丝一起翻炒 加水略多点闷至熟 开盖收汁调味出锅
  • 步骤 6/9
    依个人口味加调味料 一般不建议加鸡粉 放点生抽即可
  • 步骤 7/9
    跟香肠一起味道更香
  • 步骤 8/9
    西红柿横面转圈削皮 最好是整条哦断开也没关系 卷的时候拼接一下就好
  • 步骤 9/9
    顺一头卷
小贴士

1.很多人问我这么会儿时间扁豆能不能熟，这里请大家在炒扁豆的时候多炒一会，然后多泡一些花椒水，先大火煮一煮扁豆，再放面条。更重要的是，挑扁豆的时候挑点儿嫩的，好熟也好吃。2.楼主试过很多面条，像图片上的这种扁面条今天是第一次实验，但是还是建议大家用圆的细一点儿的面条，而且最好是机器压的那种，不像扁的这种这么好熟而且熟了之后也不会黏一起，还跟好吃。

发布于 2018-09-01
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