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紫薯冰皮月饼
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昊英争

中秋佳节,和朋友们一起动手制作冰皮紫薯月饼吧,步骤简单,好吃不腻噢!

食材
紫薯 两斤
糯米粉 100g
粘米粉 100g
澄粉 60g
100g
牛奶 460g
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将紫薯上锅大火20分钟蒸熟,去皮压碎,加入少许油搅拌均匀,如太干可加入少许牛奶,紫薯馅儿就完成啦
  • 步骤 2/4
    将三种粉和糖,加入牛奶,油,混合均匀,盖上保鲜膜上锅蒸40分钟至看不到白色液体
  • 步骤 3/4
    冰皮出锅,戴上一次性手套揉搓,将浮油全部揉进冰皮里,将冰皮分成50g一撮,紫薯馅儿50g一撮,就可以开始包啦
  • 步骤 4/4
    将紫薯馅儿放入压扁的冰皮上,冰皮包裹紫薯揉圆,用模具一压,冰皮紫薯月饼就做好啦。软软糯糯好吃可口。
发布于 2018-06-14
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