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清炖白萝卜汤（独家原创）
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静若繁花成

白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

食材
白萝卜 1根
生姜 一块
盐 少许
鸡精 少许
青葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中盛入矿泉水至七分满
  • 步骤 2/6
    将白萝卜切滚刀块
  • 步骤 3/6
    生姜一块用刀拍开
  • 步骤 4/6
    将萝卜与生姜一起放入锅中
  • 步骤 5/6
    大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。
  • 步骤 6/6
    盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。
发布于 2019-01-22
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