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养身南瓜棒面包
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你的菠萝酱-

这是一款比较养身的面包南瓜本身就具有很多好处，适合大众人群一定要试试哟！

食材
高筋粉 350克
低筋粉 50克
奶粉 20克
酵母 3克
盐 3克
糖 50克
鸡蛋 30克
南瓜 250克
黄油 30克
蜂蜜 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把南瓜洗净，削皮。然后切小块盖烤盘烤到南瓜熟为止。或者蒸熟也可以。
  • 步骤 2/13
    把凉透的南瓜、糖、鸡蛋倒入缸里搅到大致糖融化。
  • 步骤 3/13
    倒入配方中所有粉类。大概搅成团的时候倒蜂蜜。
  • 步骤 4/13
    在面团抱团的时候，也就是刚行成面筋的时候加盐，加盐后慢速两分钟。在转快速。
  • 步骤 5/13
    面筋打到厚膜的时候加黄油。慢速搅，搅到黄油与面团冲充分融合看不到黄油转快速。
  • 步骤 6/13
    快速打至面筋全扩展。
  • 步骤 7/13
    打出的面团松弛30分钟
  • 步骤 8/13
    分割50克一个放盘里在松弛15分钟。
  • 步骤 9/13
    整形棍形
  • 步骤 10/13
    杆开
  • 步骤 11/13
    卷起
  • 步骤 12/13
    收尾的时候记住排边这样卷起来就不会变形。
  • 步骤 13/13
    以温度35度湿度75醒发1小时。预热烤箱至面火220度底火210度烤8分钟出炉震一下烤盘。
小贴士

烤出来的面包凉透可以切开夹任意的馅料，当然喜欢原味的就可以什么都不加，这款面包南瓜风味很足哦！面打到厚膜加油的目的是为了让面包吃起来更Q弹。这种打法适合任意一款面包呢！

发布于 2018-06-13
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