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蔓越莓南瓜小面包
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ohm天穹

面包出炉我就乐了，咋像一个个的小PP啊，~\(≧▽≦)/~

不过也蛮像一颗颗的心呢，还是把它当做心形的吧，吃起来没有心里障碍~

吃起来很香软，夹杂着蔓越莓星星点点的酸甜，喜欢的试试哦！

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 180g
高筋面粉 250g
白砂糖 8g
干酵母 3g
盐 2g
黄油 18g
蔓越莓干 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量
低筋面粉 适量
椰蓉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中除黄油其他材料放入面包机；
  • 步骤 2/11
    揉至光滑后加入室温软化的黄油，揉至拓展阶段；
  • 步骤 3/11
    室温醒发好后揉匀排气；
  • 步骤 4/11
    模具底部撒适量白芝麻、低筋面粉、糖的混合物；
  • 步骤 5/11
    面团分割成小份；
  • 步骤 6/11
    擀开长条状；
  • 步骤 7/11
    放上适量的蔓越莓干，卷起；
  • 步骤 8/11
    对切后并排放入模具中；
  • 步骤 9/11
    撒上少许椰蓉；
  • 步骤 10/11
    醒发到明显变大后预热好的烤箱175℃、18min至表面金黄开始上色即可；
  • 步骤 11/11
    晾凉后密封保存。
小贴士

1.因为是做花式面包，所以只需要揉到拓展阶段就可以了；

2.蔓越莓干如果事先用朗姆酒或者清水泡一下会更有风味，亲们可以试试，我是忘了；

3.模具底部撒的比例差不多1：1:1，也可以对切之后粘一下再放模具，我嫌的麻烦，直接倒模具里面了，出来的脆底非常好吃。

发布于 2022-08-26
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