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蔓越莓圣诞树面包
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英朗十九之夏

马上圣诞节了，做个小小的面包圣诞树，来应个景！加了动物淡奶油，使面包体更柔软，加了蔓越莓干，酸酸甜甜更美味哦！这个量可以做两棵圣诞树。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
奶粉 15g
糖 50g
盐 2g
鸡蛋 1个
动物淡奶油 80g
牛奶 100g
黄油 20g
酵母 3g
蔓越莓干 50g
朗姆酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蔓越莓干加入少量朗姆酒浸泡。
  • 步骤 2/10
    把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序。
  • 步骤 3/10
    然后加入浸泡好的蔓越莓，揉几分钟。
  • 步骤 4/10
    不用太久，把蔓越莓干揉进面团就好。盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
  • 步骤 5/10
    手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
  • 步骤 6/10
    一发结束，取出面团，排气，分割成两份。每份包括11个面团，10个小的和一个大的，大的做圣诞树干，我大约分成10个30克的小面团和50克的略大的面团。盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 7/10
    重新取出面团揉圆，按一定距离排成圣诞树的形状，大的面团放最下面。放在温暖湿润处二发至1.5倍大。
  • 步骤 8/10
    二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱。
  • 步骤 9/10
    烤箱180度18分钟左右。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1. 排放面团时要间隔适当距离，不要太远，也不要太近，二发以及进烤箱时都会再次膨大。

2. 蔓越莓干放入面团后，不要揉太久，揉进去就好。

发布于 2022-08-25
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