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圣诞树面包
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exclusive英俊

儿童节的晚上，我熬夜做了圣诞树面包送给女儿作为礼物。

这款面包真的很花时间啊，我家烤箱不大，需要做八个花环，我分了三个烤盘、分三次烤的，每次12分钟，还得盯着，怕上色过深。还好，最后的成品还不错O(∩_∩)O~

祝小朋友们节日快乐！嘿嘿，我女儿自从上初中之后，拒绝我称她为小朋友了呢......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 70g
盐 适量
干酵母 3g
砂糖 15g
玉米油 15g
鸡蛋 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将称好的原材料（除油之外）全部放入面包机，干酵母粉放在最上面，让面包机和面、发面
  • 步骤 2/13
    发好面之后，取出面团
  • 步骤 3/13
    将之分割成从大到小的8个面团，搓圆、排气、捺扁，捺扁之后，直径分别为4~11cm
  • 步骤 4/13
    避开外沿，用刀切一直线
  • 步骤 5/13
    切出口子后，分开
  • 步骤 6/13
    再将2座山分成4座山
  • 步骤 7/13
    4座山分成8座山
  • 步骤 8/13
    圈成圆环，捏紧接头。8个面团全如此操作。
  • 步骤 9/13
    放温暖处进行2次发酵
  • 步骤 10/13
    发酵完毕，表面刷蛋液
  • 步骤 11/13
    8个圆环分成3次放入预热的烤箱烘烤，160度，12分钟一次。
  • 步骤 12/13
    烤好后晾凉
  • 步骤 13/13
    从大到小向上磊成圣诞树，最小的放最上，表面洒糖粉
小贴士

1.因这个面包需要的圆环较多，烤箱一次烤不了，必须分成3次烤制，烤的时候要守在烤箱旁，薄的面包极易烤焦。

2.各家烤箱不一样，温度也不同，我家烤箱的温度仅供参考，大家还得摸熟自家烤箱脾气啊。

3.面包机和面挺省力气，油不要在一开始就放，等15分钟，面包机停止转动、面团静置的时候再放。

发布于 2022-08-24
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