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南瓜泥面包
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桔子flux

用南瓜泥做面包一是色泽漂亮，二是增加了营养。一般像家庭制作这种简单的早餐小面包，就使用平时蒸馒头的面粉就可以，如果制作高端的面包吐司，还是选择专业面包粉，成功率会高一些。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 450g
南瓜泥 200g
又能有 60g
白糖 100g
酵母粉 1g
纯净水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料：面粉、南瓜泥
  • 步骤 2/13
    面包桶放入南瓜泥、纯净水、玉米油、白糖；
  • 步骤 3/13
    再放入面粉，最后放入酵母粉。
  • 步骤 4/13
    把面包桶放入面包机，启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。
  • 步骤 5/13
    把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
  • 步骤 6/13
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 7/13
    把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
  • 步骤 8/13
    将其团圆，即成生坯，覆盖湿屉布，饧发15分钟。
  • 步骤 9/13
    烤盘撒一些油酥粒，可以增香、防粘。
  • 步骤 10/13
    把生坯再次团圆整形，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 11/13
    发酵至2倍大。
  • 步骤 12/13
    烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
  • 步骤 13/13
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、南瓜泥的含水量不一样，所以纯净水的用量仅供参考。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

3、油酥粒用黄油和面粉拌制而成。

发布于 2019-09-03
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