Name: 红豆沙南瓜小面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 240g; 奶粉 10g; 黄油 25g; 糖 30g; 水 80g; 南瓜泥 70g; 鸡蛋 1个; 酵母粉 3g; 盐 3g

红豆沙南瓜小面包

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邪钒孜浩瘸

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食材

高筋面粉 240g

奶粉 10g

黄油 25g

糖 30g

水 80g

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烹饪步骤

步骤 1/25

准备好材料。
步骤 2/25

把牛奶上火温热一下。
步骤 3/25

用不烫手的牛奶把酵母粉融化开。
步骤 4/25

把面粉倒入和面桶里。
步骤 5/25

加入奶粉。
步骤 6/25

把白糖加入进去。
步骤 7/25

把鸡蛋加进去。
步骤 8/25

再把南瓜泥加进去。
步骤 9/25

加入融化开的牛奶酵母汁。
步骤 10/25

最后把盐放进去。
步骤 11/25

开动机器，开始揉面。揉到第三次的时候，加入黄油继续揉面。
步骤 12/25

把红豆沙馅分割好，滚成圆备用。
步骤 13/25

直到揉出膜来。
步骤 14/25

进行第一次发酵，发到2倍大。
步骤 15/25

利用面团发酵的时间，开始准备线绳。(28厘米长，8根，一个面包的用料)
步骤 16/25

把发酵好的面团开始分割，并松弛15~20分钟。
步骤 17/25

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌头状。
步骤 18/25

由上或者由下卷起。从复17的动作再来一次。
步骤 19/25

取一个剂子压平。
步骤 20/25

放入豆沙馅。
步骤 21/25

收口滚圆。
步骤 22/25

用8跟线摆成米字，把包好馅的面包，摆在线的上面。
步骤 23/25

收起线。
步骤 24/25

旋钮紧。
步骤 25/25

烤盘铺上锡纸，把做好的面包放上去，进行二次发酵。烤箱预热180度，中层烤20分钟。

小贴士

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发布于 2022-05-02

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