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烤箱版蒜香田鸡
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山薇腾

繁忙工作之余，用美食保持心情～

食材
田鸡 3只
大蒜 2根
洋葱 1颗
胡萝卜 1个
酱油 适量
料酒 1勺
白酒 少许
粗盐 1勺
其它 根据自己口味增减
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大蒜切段。
  • 步骤 2/10
    洋葱切丝。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切片（或切丁亦可）。
  • 步骤 4/10
    田鸡肉洗净，用粗盐揉搓一会儿，沥去渗出的汁液。再用白酒、料酒、酱油腌制半小时以上。
  • 步骤 5/10
    田鸡皮想吃的话一定要单独处理，反复用开水烫洗、粗盐揉搓，至无异味为止。
  • 步骤 6/10
    腌制好的田鸡肉装进锡盘，进箱200度烤20分钟左右（田鸡皮熟得快，暂时不烤）。
  • 步骤 7/10
    佐料下锅爆香。
  • 步骤 8/10
    田鸡肉烤完第一次后，加入佐料、田鸡皮，略搅拌，再烤10到15分钟（视水份多寡而定）。
  • 步骤 9/10
    大功告成！用蜡烛保温盘装盛，能keep住香气。
  • 步骤 10/10
    铎记下酒菜～
发布于 2018-08-06
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